Vorspeisen und Salate

Gabelspaghettisalat mit Ruccola-Pesto

Eine Rezeptidee des Hotel und Restaurant Donaublick, Scheer

Zubereitung:

1. Die Gabelspaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben und mehrmals umrühren. Bis zur gewünschten Bissfestigkeit köcheln lassen.
2. Frischen Ruccola waschen und putzen und zusammen mit 3 EL Ruccola-Pesto über die Spaghetti (kalt oder warm) geben und vermengen. Vor dem Servieren frisch geriebenen Parmesan darüber geben.

Zutaten für 4 Personen: